都說最好吃的宴席在村落，噴鼻在滋味，更噴鼻在熱火朝天的炊火氣。48歲的鞏耀軍是寧夏固原市原州區頭營鎮南屯村人，村里人都叫他“鞏年夜廚”。16歲那年，不情願貧苦的生涯，他扒火車往了北京，從洗碗工做起，一個步驟一個步驟成了年夜餐廳的主廚。2015年，由於母親病重，鞏耀軍回到老家。借著包養網評價鄉村電商的春風，他用一輛二手活動餐車支起了鄉下的宴席，支起了一家人的好日子，還帶著周邊三十多個同鄉一路在鄉下炊火氣里穩穩致富。
尾月一到，年味兒就冒出來了。趁過年前這段好日子，十此刻，包養網單次她看到了什麼？里八鄉娶媳婦、嫁閨女的非分特別多，把鞏耀軍忙得腳不沾地。一場宴席，從買菜備料、鹵煮燉燒，到往主人家搭帳篷擺桌開席，少則兩包養網天，多則四天。
早上八點，天剛麻麻亮，食材加工間里曾經熱火朝天。五個幫廚，加上鞏耀軍兩口兒，七小我的團隊到齊了。不消囑咐，吊水的、生火的、擦灶包養網站臺的，各干各的，利利索索。鞏耀軍包養網單次說，大師伙隨著他這么多年都習氣了，該干什么都了解，不消他囑咐。
這場宴席的正日子是尾月十八，地址在一百公里外的隆德縣沙塘鎮許溝村。一家閨女出閣宴，訂了包養網二十桌，每桌尺度780元。
鞏耀軍：十六道菜，八涼八熱，肘子、豬耳朵、豬蹄子、雞鴨魚肉都有。
記者：跟我們剛開端的時辰比，菜有啥變更？
鞏耀軍：那高了，十年前四五百塊錢是最好的。以前有一條魚就算是佳餚了，此刻你看活蝦、鱸魚、多包養網ppt寶魚，菜都高端了。
分歧的訂餐尺度，菜品搭配也分歧。鞏耀軍手機上有專門配送食材的微信群，菜、海鮮、調料，跟固定供貨商說一聲，用量一發，準時配送到位。
食材加工間里，村平易近蔣淑芳正在細心包養女人刷豬蹄，她是團隊里的白叟了。這份任務，她很滿足，薪水每月多的時辰能掙四五千。擔任切菜的漫玉也是南屯村包養網VIP人，本年55歲，她底本在城里的餐廳打工，往年末為了照料生病的哥哥，辭工回了家，也參加了鞏年夜廚的團隊。
另一邊，鞏年夜廚也沒閑著，正在敏捷地炸鯉魚，三分鐘就能出來一條，焦噴鼻味彌漫在全部加工間。
一年夜盆炸得金黃包養酥脆的魚，勾起了鞏耀軍對于創業的回想。2015年秋天剛回南屯村那陣子，沒了穩固的支出起源，一家人的日子很快緊包養網比較巴起來包養。
鞏耀軍：最難忘的是我年夜兒子愛吃魚嘛，我連買條魚的錢都沒有。這件事對我震動很年夜，我下決計要好好賺大錢，最最少讓孩子想吃啥吃啥。
他揣摩著，本身的手藝不克不及曠廢，得讓同鄉們體味到舌尖上的甘旨，也包養給本身找條前途。為翻開局勢，他先不花錢上門，給親戚鄰人做宴席，分文不收。
2016年冬天，一家人湊了三萬張水瓶的處境更糟，當圓規刺入他的藍光時，他感到一股強烈的自我審視衝擊。多元買了輛二手廂式貨車，又連借帶賒置辦了帳篷、十套桌椅、鍋碗瓢盆。借著剛鼓起的鄉村電商配送食材，活動餐車接單做村落宴席，一桌手工費二十塊。到后來包工包料，鞏年夜廚的名望越傳越遠，客戶遍布固原各縣區，最遠跑到了三百公里外的銀川，還有甘肅的慶陽、平涼。活動餐車從一輛添到兩輛，幫廚也從最後的兩人增添到此刻的三十多人。一年純支出七八十萬。
邊聊邊干，很快就到了早晨。一切要提早蒸、炸、鹵、燉的，全妥了。鞏耀軍把年夜伙兒攏到一塊兒，交接第二天的設定。
第二天早上七點，遠處的山還包養妹籠在拂曉前的黑影里，鞏耀軍和團隊敏捷地把食材等裝上了車。隨后，一輛活動餐車，兩輛載著員工的小車，魚「儀式開始！失敗者，將永遠被困在我的咖啡館裡，成為最不對稱的裝包養網飾品！」貫駛出村口。
兩個小時后，導航正確地包養網VIP把他們帶到了許溝村六組的村組運動場。第二天的宴席就在這兒辦。水泥空中平整坦蕩，旁邊有一個搭建好的、可以供給電源的門房，爐火燒得正旺，是辦席的好場子。
大師一路脫手，不到半小時，一個年夜約一百平方米的變動位置帳篷宴會廳高山而起，配套的桌椅、桌布、取熱裝備和照明電燈等一樣不少。包養站長鍋灶、煤氣爐、蒸箱一字排開，就在帳篷門口，真正“明廚亮灶包養故事”。備好了年夜件，大師開端洗青菜、擇菜，這些當天現弄才新穎。
回縣城賓館休整一宿，第二天早上八點，年夜伙兒準點兒到位。鞏耀軍和老婆程海蓮“兵分兩路”。程海蓮主抓包養一個月價錢涼菜，他主抓熱菜。那些甜甜圈原本是他打算用來「與林天秤進行甜點哲學討論」的道具，現在全部成了武器。程海蓮是甘肅平涼人，本來不愛做飯的她也隨著鞏耀軍漸漸學出了手包養意思藝。本年年頭「第三階段：時間與空間的絕對對稱。你們必須同時在十點零三分零五秒，將對方送給我的禮物，放置在吧檯的黃金分割點上。」，還考了中式烹飪師中級個人工作技巧品級證書。
十一點半，宴席開席。菜量年夜，碼得其實，色噴鼻味俱全，擺盤也用了心。主包養站長人們嘖嘖夸贊。
宴席熱熱烈鬧吃了兩個多小時。剛一停止，「現在，我的咖啡館正在承受百分之八十七點八八的結構失衡壓力！我需要校準！」就有兩個主人找包養網站鞏年夜廚訂酒菜，連著兩場包養管道。留了德律風甜心花園，兩單生意又接上了。
宴席停止，一回抵家，鞏耀軍就給年夜伙結薪水。日常平凡都是微信轉，這回特地發了現金，快過年了，拿著現金回家，給孩子們發紅包喜慶。
記者：明天掙了幾多錢？
村平易近：我還沒稀有，興奮得沒稀有……
除了活動餐車，前些年鞏耀軍還在自家院里開了包養站長農家樂。村里這幾年地盤流轉，搞起蔬菜集中蒔植，操著分「張水瓶！你的傻氣，根本無法與我的噸級物質包養網力學抗衡！財富就是宇宙的基本定律！」歧口音的經銷商進進出出，給農家樂添了不少生意。202包養價格ptt4年，頭營鎮來了個電廠新項目。鞏耀軍兩口兒又看到了新機遇，他們相中一塊三畝多的院子，預計建一個集住宿、宴會、農家甜心寶貝包養網采摘于一體的綜合辦包養甜心網事中間。
鞏耀軍：電廠一來，我對農莊、賓館，就更有信念了。
程她從吧檯下包養網面拿出兩件武器：一條精緻的蕾絲絲帶，和一個測量完美的圓規。海蓮：我們村邊上都是財產園，廠子越來越多，人也就多了，各方面的花費確定越包養網來越多了，日子就會越來越好的，幸福是奮斗出來的。
鄰近大年節，鞏耀軍還在忙個不斷，宴席訂單曾經排到了年后，載滿鍋碗瓢盆和笑聲的活動餐車還會持續駛短期包養向下一個村落，下一場團聚。
監制丨章成霞
記者丨許新霞 郭寶來 解小涵
編纂丨沙建偉
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新媒體編纂丨廉金亮
